(13.12.1891 – 18.07.1932), профессор СГУ, основатель Центрального музея АССР немцев Поволжья в Энгельсе
Родился в с. Блюменфельд (ныне с. Цветочное Старополтавского р-на Волгоградской обл.) в семье зажиточного немецкого колониста. Окончив в 1917 году историко-филологический факультет Московского университета, занялся наукой (тема его диссертационного исследования – «К истории русских заимствований в языке поволжских немцев»). Непродолжительное время после революции посвятил политической общественной работе, вошёл в состав Поволжского комиссариата по немецким делам, однако, вскоре отдал предпочтение (сделал выбор в пользу) педагогической (преподавательской) деятельности. Уже в 1923 году он стал профессором кафедры западно-европейских языков и литературы Саратовского университета. Принял участие в Неофилологическом съезде в Берлине, активно содействовал созданию Саратовского этнографического музея, после чего в 1925 году основал Центральный музей АССР немцев Поволжья в Энгельсе, а организованные им этнографические и лингвистические экспедиции по республике сделали музей научно-исследовательским учреждением. Этой его деятельности известный писатель Борис Пильняк (Вогау) посвятил рассказ «Немецкая история», который был опубликован в 9-м выпуске журнала «Новый мир» за 1928 год.
В 1927 году профессор Дингес становится членом оргкомитета по созданию Немецкого педагогического института в Энгельсе, а с ноября 1929 года – заместителем ректора.
Однако, уже 30 января 1930 года Дингес был арестован органами ГПУ и сослан в Западную Сибирь. Спустя два года, заразившись сыпным тифом, он умер в больнице г. Колпашево Томской обл. В 1964 году полностью реабилитирован за отсутствием состава преступления.
В 1999 году Г.Г. Дингесу было присвоено звание «Почётный гражданин города Энгельса».