Лето — сезон шашлыков, ягод и, к сожалению, острых кишечных инфекций (ОКИ). Чтобы отдых не испортила больничная койка, запомните 4 главных правила.
1. Безопасная вода
- Пейте только бутилированную или кипяченую воду.Никогда — из-под крана, родников, колодцев.
- Не глотайте водупри купании в реках и прудах.
- Лед в напиткахна пляже или в уличном кафе — под сомнением, откажитесь.
- Для мытья продуктов на даче используйте привозную или кипяченую воду.
2. Чистые руки
Мойте руки с мылом:
- перед едой и готовкой;
- после туалета, улицы, контакта с животными.
Нет воды — используйте влажные салфетки и антисептик (спирт 60–70%).
3. Пищевая безопасность
|
Что делать |
Как именно |
|
Разделять сырое и готовое |
Разные доски и ножи. В холодильнике сырое мясо — на нижней полке |
|
Тщательно прожаривать |
Мясо и птица — до белого/серого цвета без крови. Яйца — варить 7–10 минут |
|
Не оставлять еду в тепле |
Скоропортящиеся продукты (салаты с майонезом, молочка) вне холодильника — не более 1–2 часов |
|
Мыть овощи и фрукты |
Сначала проточной водой, затем ошпарить кипятком. Зелень замачивать в воде на 10–15 минут |
4. Симптомы отравления и действия
Первые признаки (через 6–48 часов): тошнота, рвота, понос, боль в животе, температура, слабость.
При легком отравлении:
- Много пить (вода, регидрон) маленькими глотками.
- Принять сорбенты (активированный уголь, смекта, энтеросгель).
- Не принимать антибиотики и противодиарейные (имодиум) без врача.
Скорую вызывать НЕМЕДЛЕННО, если:
- Ребенок до 3 лет, пожилой или беременная.
- Рвота/понос более 5–7 раз в сутки.
- Высокая температура (выше 38,5°С).
- Кровь в рвоте или кале.
- Обезвоживание: сухость во рту, нет мочеиспускания более 4–6 часов.